SEO para webs de recetas (y mi experiencia con Puchero MIX)

Allá por junio de 2023, para celebrar mis 40 años (tremenda forma de celebrar cumpleaños que tengo, lo sé), lancé Puchero Mix, la web de recetas que une cocina, música y maridaje, con una forma muy distinta de hacer el SEO para webs de recetas, un sector saturadísimo.

La idea era sencilla: aprovechar todas esas recetas de mi etapa en hostelería y convertirlas en recetas añadiendo en cada una de ellas una playlist integrada. Más entretenimiento para la persona que cocina y, a nivel SEO, menos pogosticking y más tiempo de permanencia. Por pura y dura retención.

Mi objetivo era claro: cómo puedo hacer para retener al usuario. Para ello busqué un formato de receta muy completo, con múltiples funcionalidades.

Pero, como suele pasar en el SEO, el camino no fue una línea recta. Fue una montaña rusa que incluyó compras de webs, caídas algorítmicas dignas de una criptomoneda y una resurrección basada en un cambio de subdominio.

Esta es la historia de cómo intenté diferenciarme en un mar de recetas y mi visión del sector en pleno auge de la IA.

El problema de la «Commoditización» de las recetas

Mi gran referente, Jimena Catalina (de Recetas de Rechupete), lo dijo claro: una web de recetas se ha convertido en una commodity. El contenido es intercambiable, no hay sello distintivo y la única forma de ganar dinero parece ser el volumen masivo para publicidad programática.

Según ella, la mayoría de webs de recetas han perdido su diferenciación, el contenido se ha vuelto intercambiable, no hay un sello distintivo y, al final, el panorama de las webs de recetas se ha convertido en un sector que va a volumen de visitas. La única forma de ganar dinero es tener millones de visitas para vender publicidad programática.

Es una guerra perdida escribiendo para el robot de Google: historias interminables sobre la vida del autor, paja innecesaria y poca utilidad real. No muy práctico, la verdad.

En ese contexto, me obsesioné con una pregunta: ¿Qué puede hacer diferente a una web de recetas hoy?

Me puse el sombrero de «¿Y si…?»:

¿Y si te digo qué cerveza o vino marida exactamente con este plato?

¿Y si te doy una playlist que dure lo mismo que tardas en cocinarlo?

¿Y si explico los términos culinarios complejos y doy la info nutricional real por ración?

Seguramente sí: hay muchas que cubrirán ALGUNO de estos aspectos, pero imagínate poder cubrirlos todos. Me puede el famoso, y si… Ah, amigo. Pues esa era mi intención al hacer la web de recetas. ¿Y si pongo toda la carne en el asador?

La intención no era hacerme instagramer de la receta porque valoro mucho mi privacidad, y porque Puchero Mix es un proyecto de experimentación enfocado al SEO en el ecosistema de Google.

Disclaimer: Todo SEO debería tener una página de pruebas donde se hagan todas las perrerías posibles, para ver qué funciona y qué no, sin poner en riesgo el negocio de un cliente. Es lo primero que pregunto a alguien que está empezando en SEO, ¿tienes una web con un mínimo de tráfico con la que puedas probar tus teorías?

El auge de Puchero MIX (tranquilo que dura poco)

Durante el proceso de crecimiento, allá en enero de 2024, compré una web para trasladar recetas de repostería. Las recetas se trasladaban desde pijiteces.com, una web de recetas hecha por Elena Fenoll, que le puso mucho esmero y dedicación al inicio del proyecto. Y si a esas recetas suyas, que ya podríamos catalogar como muy buenas, les añadimos esteroides sin modificar la receta en sí, únicamente dando información adicional y práctica (sobre todo maridajes)…

Resultado: las recetas que migraba a mi proyecto hacían aproximadamente x3 en clics en pocos meses, solo por añadirles toda la información extra (maridajes, playlist, alérgenos, valores nutricionales…).

Una vez migradas algunas de las recetas de Pijiteces.com a Pucheromix.com (es algo que voy haciendo poco a poco), la web empezó a despegar. Hasta ahí todo bien:

La marca Puchero Mix era más nueva que la suya, la cantidad de recetas era parecida a la web migrada; digamos, condiciones de visibilidad bastante parecidas, la migración parecía haber sido un éxito, y empecé a plantear grabar videos para añadirlas a la receta y hacer SEO en YouTube.

Cuando Puchero Mix «se fue a la arbolada»

Suerte que compré poco material para grabar, no llegué ni a grabar y ahora veréis por qué. La web voló y se fué a la arbolada, como el de la moto. Peor que una crypto.

Para que lo veáis en números reales (al ser proyecto propio, no tengo nada que esconder): en agosto de 2024 hubo un Core Update muy sonado en el mundo del SEO que afectó especialmente al sector recetas. Ahí va mi explicación técnica de lo ocurrido.

Google intentó con este Update corregir el rumbo tras las quejas de pequeños creadores de contenido que habían perdido todo su tráfico en actualizaciones anteriores (como la famosa Helpful Content Update de 2023). De hecho, Google admitió que su algoritmo había sido demasiado duro con webs pequeñas e independientes y que estaba favoreciendo demasiado a grandes portales (revistas gigantes, periódicos generalistas), su objetivo, dar visibilidad a pequeñas webs y toda esa milonga de webs «genuinamente útiles» y originales.

A ver. ¿Hola Google? En serio, ¿tan parecida era esta web de recetas a todas las otras? No sé, quizás vivo en un p**o planeta paralelo y resulta que todas las webs tienen maridaje, términos culinarios, información de alérgenos, info nutricional ampliada, etc.

Si el gráfico de Sistrix fué más duro, el real era este:

El caso es que se cargaron el poquísimo posicionamiento de Puchero Mix había conseguido, era una web en crecimiento, no un gran portal. Una web de recetas que más outsider no podía ser: original y con contenido diferente y útil.

(Si me equivoco decidmelo en comentarios.)

La resurrección con el truco del subdominio

La web entró en coma. Pasé mi periodo de duelo, me centré en clientes y la dejé ahí, hibernando. En fin, en esa gráfica misma podéis verlo.

Hasta que [SE VIENE TIP] vi un post bastante interesante en LinkedIN de un nichero de pro como es Luis Vega que había cambiado de subdominio su web para rescatarla, así que así lo hice. Ese post fue oro para mí. La migración consistia en cambiar subdominio. Me interesaba no perder el branding de Puchero Mix, así que tal y como recomendaba Luis, le cambié el subdominio www por otro, en mi caso puse blog.

Simplemente con esto la web pegó un rebote. Marcado en amarillo. No os penséis que a partir de la fecha le hiciera mucho más, únicamente poner mi mini biografía al final de la receta y aumentar contenido en la landing sobre mí.

A partir de esta fecha podéis ver el transcurso de una web que ha sobrevivido el 2025, con la aparición de AI overviews, a finales de marzo de 2025, a partir de allí veréis que la web se reactivó en la nueva normalidad del ecosistema SEO, el tráfico nunca volvió a ser tan estable como podría esperarse, pero resistió y resiste por ahora al módulo de AI Mode.

No es el jardín del Edén, pero tampoco un páramo. El tráfico nunca volvió a ser tan estable como antes, pero la web resistió y resiste.

Como Puchero Mix tiene varias “capas” de contenido, analicé el impacto por segmentos:

• Términos culinarios
• Maridajes
• Ingredientes
• Imágenes
• IA y UX

Términos culinarios en las recetas (poco tráfico, mucho EEAT)

Podéis pensar que, con AI overviews y AI mode activo en España, el clúster de términos culinarios se quedaría a 0, también lo pensé, pero podéis ver como las impresiones bajaron, pero los clics permanecieron en el siguiente gráfico:

Al final, muchos de los términos del diccionario son consultas de capa 0 muy fáciles de responder por Google. No aportan tráfico, pero si son descripciones propias, con ejemplos propios sí aportan EEAT.

Hablemos sobre utilizar un diccionario o glosario en una web: Nadie usa diccionarios en su web porque saben que no aporta tráfico, aunque a mi parecer hay sectores a los que les hiría de lujo, y más si el diccionario está vinculado con su contenido pilar. Sobre todo si son nichos específicos, con palabras muy técnicas, o si tienen necesidad de mostrar este EEAT.

[SE VIENE TIP] Haz un diccionario y vincúlalo a tu contenido actual. Como he hecho en mi Diccionario SEO.

Aunque el diccionario nunca ha tenido mucha relevancia en tráfico (puesto que lo he hecho para aumentar el EEAT), sí ha influido en la retención en página, agregando un 7,5% de clics en sesiones con interacción, aproximadamente.

Maridajes en las recetas

Si los términos era un apartado secundario, el de vinos y cervezas, en cuanto a visitas es aúnmenos relevante, pero en cuanto a usabilidad y permanencia es una gran baza.

Como podéis ver en esta gráfica, este clúster no tiene apenas tráfico, y su posicionamiento no es excelente, además sí es un clúster donde he detectado más presencia y afectación de las AI Overviews.

La razón de existir del módulo de maridajes dentro la receta, además crear el archivo de las recetas que maridan con cada tipo de vino o cerveza, es parte de la marca de Puchero Mix. Es un contenido que puede ser vendible para cualquier marca de vinos / cervezas que quieran destacar en una o varias de esas variedades de uva del vino o estilos de cerveza.

Aprovechando la ocasión, si conoces alguna marca que le pueda interesar promocionarse en esta vertical, contáctame.

Ingredientes de las recetas

En el caso de los ingredientes de las recetas. Al inicio del proyecto fuí a lo práctico, crear un índice de ingredientes que utilizo en cada receta, pero ni el archivo de ingredientes, ni los ingredientes en si están indexandose, ni tampoco lo he querido nunca, así que, desde un inicio bloqueé el rastreo de este apartado y puse un noindex a todas las URL de este apartado:

Es un tipo de contenido que únicamente me aporta UX y enlazado interno.

Las imágenes de las recetas

Muchas de ellas son reinterpretaciones de las imágenes que hice en 2007 a 2011 en casa o la escuela de cocina, las imágenes en aquellas fechas eran terribles, baja resolución, mala luz. Terribles.

Durante el proceso de traslado de la receta a la web, en 2023- 2024 la IA que respetaba más el original y con la que se podía trabajar más era Midjourney, incluso me hice un workflow de upscaling en ChaiNNer y luego lo traspasé a ComfyUI, pero la mayoría eran retocadas por Midjourney.

Ahora, con cosas como Google Imagen/Nano Banana Pro, probablemente rehaga parte del catálogo.

En cuanto a SEO, las imágenes han funcionado bien: buena relación calidad / esfuerzo / beneficio, y tráfico interesante desde búsqueda de imágenes, sin volverse locos:

El papel de la IA en Puchero Mix

En el caso de Puchero Mix, la IA ha sido básica para todo lo que sería inviable hacer sin sus conocimientos. Me ha servido de mucho para aportar muchos puntos en los cuales no podría actuar, desde la programación, hasta en las canciones hechas con IA que he puesto a las playlists, todo para mejorar la UX y para el efecto WTF.

En la programación me apoyé en ella para diseñar el banner inferior de navegación que sale en la versión móvil, en crear los archivos de los ingredientes, cervezas, vinos, etc. También en crear el módulo de menú recomendado. También para crear plugins con los que he clasificado las recetas según nuevas categorías y etiquetas, puesto que hacer esto sería muy árduo sin ella, y funciona de maravilla.

Cómo no, también me sirvió para crear toda la automatización que interpretaba el texto de la receta a mano, la pasaba a limpio, separaba ingredientes, pasos, calculaba tiempos de cada paso, e iba haciendo varios cálculos, sobretodo de pesos, y luego lo entregaba a Wolfram donde, con su base estadística nutricional hacía el cálculo en proporción a la ración de la receta, todo a partir siempre del peso real de la ración una vez terminada.

Hacer este proceso, sin IA, no sería ni rentable, ni posible, y es por esta razón que mi carpesano de recetas permaneció «analógico» hasta que no vi esta opción. Aún quedan un 80% de recetas por subir…

Por último las playlists y el toque final, las canciones. Este paso en búsqueda de la retención es el que he disfrutado más, porque aquí también he recuperado esa vena creativa, donde, gracias a Suno y a su nueva opción Studio he podido recuperar esas sensaciones que tenía en mi época DJ y productor, cuando editaba algunos remix que hacia con Cubase para mis amigos. Allá por 2010 algún remix hice, como este:

Pero claro, no podía poner musica progressive house en las recetas, no invita.

La idea era crear canciones que fueran relacionadas con las recetas (y con los estilos que evoca cada receta), y los he añadido a cada playlist junto a los otros, y por qué no, para pasarmelo un rato bien con estos juguetes que nos da la IA:

Está claro que Puchero Mix como productor no será un artista (ni tampoco es la intención), sino que en este caso la música se ha puesto al servicio de la receta, este era el único objetivo. No como eje central, sino como el efecto WTF capaz de desequilibrar a cualquier visitante.

Qué saco yo y qué puedes sacar tu de este proyecto para una web de Recetas

Creo que son 4 los consejos que te puedo dar:

• Crear una marca detrás de la web: algo que te diferencie de otras webs de recetas y que no sea un EMD como fáciles, ni rápidas, ni airfryer ni para termomix nada que pueda ser o caduco o replicable.
• No recomiendo hacer recetas que estén de moda o correr para hacer la receta de bizcocho de naranja de la Rosalía (receta que Puchero Mix ya la tenía y sin huevo), tampoco te dará un punch (a no ser que tu medio ya ataque tráfico de Discover) o a no ser que la utilices en instagram. Tienes una alta competitividad en el sector así que tienes que ir a recetas que son menos populares, las más populares están hiper competidas. Hazlo porque te guste la receta y porque lo utilices cuando cocines, no para ganar dinero con publicidad, no es un nicho que ni hoy ni hace 5 años se ganara dinero en Adsense a volumenes medios o bajos. (Disclaimer: a no ser que hagas más de 15.000 recetas. Tantas recetas que no vas a curar ni hacer en la vida.) Como mucho a Puchero Mix llegará a 1000 y pico recetas, si seguimos vivos.
• Enfócate a la retención, no al valor. Ha sido el foco máximo de esta web, hacer que la receta retenga al usuario con multitud de apartados, con maridaje, etc, el menu de navegación del móvil se utiliza mucho en esta web, es buen síntoma que navegan.
• Acepta que Google algún dia u otro te va a meter un sablazo, de una forma u otra. A mi me costó aceptarlo, hay caídas muy serias. Así que tenlo en cuenta si entras en el sector.

Muchos han enterrado las webs de recetas. Como podeis ver en el gráfico, la bajada desde AI overviews es seria, y entiendo que en un medio que vivan de ello les abrá afectado bastante. Ahora bien, matarlas, más bien no.

Historia reciente de las webs de recetas (2024-2025)

Para que saques algún dato más de provecho te explico como estan las webs de recetas. Me voy a enfocar en el mercado español que es el que más controlo.

En 2024 en España hubo un poco de polarización (no únicamente politica…), hubo algunas marcas consolidadas que mantuvieron o incluso mejoraron la visibilidad como es Directo al paladar, un referente para muchos, este es su gráfico de visibilidad en 2025:

Por otro lado la web de recetasderechupete, el blog de Alfonso y Jimena del que he hablado anteriormente, tuvo un recorrido positivo, porque esquivaron el HCU al ser integrados y migrados dentro del diario ABC, el movimiento estratégico más inteligente que he visto del sector. La enorme autoridad de dominio de ABC fué un escudo de este HCU y les permitió recuperar toda su visibilidad en el anterior dominio y permanecer en la «Liga de Champiñones».

Si nos vamos al 2024, el HCU provocó un cambio drástico en posicionamiento de muchas webs de recetas (mira la mía). Han construido una marca muy potente dentro del ecosistema español, con chefs reconocidos firmando las recetas, videos, editores expertos, cuidan la fotografía, y el SEO está bien, pero el aporte de EEAT en la receta es clave.

Pero en rasgos generales y en sitios grandes y comparables entre sí, es verdad que Google premia más la calidad y la autoridad, y es por esto que ha creado estas diferencias y esta polarización.

A nivel mundial, hay varios ejemplos de webs que subieron como la espuma, el ejemplo de mayor crecimiento es el de TheKitchn, una web de gastronomía, porque decir recetas casi sería ofensivo por la cantidad de información que dan. O Allrecipes, que dieron un vuelco a su web anterior.

Para mi TheKitchn es otro ejemplar por la calidad de contenido, la estructuración y como demuestran el EEAT, además de cómo ofrecen una UX superior a otras. Forma parte de su ADN, no como Allrecipes que ha sido como «EEATwashing».

Tienen un diseño limpio, poca publicidad intrusiva (algo donde peco un poco…) y son fáciles de usar en móviles.

Pero para mi, un punto diferencial y donde me apoyo, es que construyen una marca fuerte y cuidan el SEO técnico. Invierten en la marca y se adaptan añadiendo y modificando los datos estructurados constantemente.

Por otro lado las webs que han petado pero en sentido negativo, como la de Petitchef, el contenido de la web era de baja calidad, con recetas duplicadas o generadas solo para posicionar, o con publicidad extremadamente intrusiva, pan para hoy y hambre para mañana.

En el caso de Gastronomía y Cía, otro ostión en tráfico, perdió el 70% de tráfico, a pesar de ser buen blog, no demostraba suficiente EEAT, no tenían detrás grandes chefs mediáticos o grandes grupos mediáticos que tengan autoridad de la cual poder beber.

Todo esto ha repercutido a que estas marcas no cumplan con los estándares de fiabilidad de Google.

El verdadero campo de batalla, la multiplataforma

En cuanto a visibilidad, no nos engañemos. Aunque Google sigue teniendo mayor volumen global de búsquedas, el mayor competidor de una receta escrita es una búsqueda en YouTube. La cocina entra por los ojos y ambas plataformas comparten la gran ventaja de ser contenido evergreen: perdurable y buscable a largo plazo.

Luego está el ecosistema del «pelotazo»: TikTok, Instagram y Shorts. Allí el alcance puede ser monstruoso, pero con dos grandes pegas, la primera es que el contenido es efímero. Hoy eres viral, mañana nadie se acuerda de ti. Y la la monetización es activa, no vives de la publicidad programática pasiva, sino de lo que yo llamo «prostitución digital». Tienes que venderte marca a marca mediante promociones.

No es casualidad que el 55% de los influencers en Instagram sean del sector foodie. La demanda allí es una locura, pero el modelo de negocio y el esfuerzo requerido son totalmente distintos al SEO de toda la vida.

El futuro inmediato (NPI)

El mayor competidor ya no es otra web, es YouTube y TikTok (donde la viralidad es alta pero la monetización es «prostitución digital» vía patrocinios).

Y, por supuesto, Google.

El verdadero problema es la barrera que se ha creado: a finales de 2025, con los AI Overviews y el AI Mode totalmente implantados, llegar a ese usuario que busca recetas es mucho más difícil. Estas herramientas han canibalizado gran parte de nuestro alcance. Ahora mismo, Google solo le quedaría un paso para matar las webs de recetas: solo necesita poner un botón de «Imprimir receta» directamente en su resultado generado por IA (¡ups! de nada, Google).

Por eso, mi consejo final es claro: Ofrece algo más. Aunque sea tan disruptivo que al principio cueste entenderlo. Si eres una commodity, eres invisible.

Bonus track

Otro consejo que doy si has llegado aquí, si quieres una web de recetas que pueda sobrevivir a la IA, crea una web que solucione un problema que la IA no puede experimentar porque no tiene cuerpo ni vida. Que solucione un dolor real.

La IA no tiene hijos que te escupen el brócoli, no tiene intolerancia a la fructosa, no tiene un presupuesto de 50€ para comer todo el mes, y no tiene solo 15 minutos para cocinar antes de ir al gimnasio.

[Se viene tip] En lugar de organizar tu web por «Carnes», «Pescados» o «Postres» (categorías del 2010), organízala por soluciones vitales:

• «Cenas para niños que no comen verde» (Dolor: padres frustrados).
• «Tupper para la oficina que no da pena al abrirlo» (Dolor: rutina laboral/tristeza).
• «Cocina para solteros con una sola sartén» (Dolor: pereza de fregar/espacio).

Por qué funciona en 2025: Porque la búsqueda ya no será «receta pollo», será «qué cocino rápido que no manche mucho». Si tu web tiene esa «Experiencia Humana Real» (eso que Google llama Experience en el famoso EEAT), te salvas de la quema.

La IA da información; tú das empatía y solución práctica.

Pero Bernie, un dolor no es muy escalable… Atiende. No escalas atacando todo el mercado a la vez. Escalas derribando un bolo (un dolor) y luego golpeando el siguiente. Como en la estrategia de los Bolos o The Bowling Pin Strategy como diría Jacobo de la serie The empreneurs (buenísima os la recomiendo).

• Primera fase (dolor inicial): Tu web solo va de «Tupper saludable para oficina» (Dolor: comer mal y caro en el trabajo). Te haces el rey de esa keyword. Google te ve como LA autoridad en eso.
• Segunda fase (escalado lateral): Como ya tienes a ese usuario fidelizado, amplías al dolor adyacente: «Cenas rápidas de 10 minutos para cuando llegas muerto de la oficina».
• Encuentros en tercera a(Escalado Total): «Desayunos energéticos para aguantar la jornada».

El resultado es que has acabado teniendo una web de recetas completa, pero construida desde la necesidad del usuario, no desde el ingrediente. Una web generalista de recetas necesita millones de visitas para ganar dinero con Adsense porque el RPM (pago por mil visitas) es bajo. Es tráfico «basura» que viene, mira cómo cocer arroz y se va, pura commodity. Cuando atacas un dolor específico, el usuario tiene una necesidad emocional que se traslada a la gratitud y a la reciprocidad (más en otros mercados que en español, no te lo niego).

Piénsalo con un caso práctico: imagina a alguien que busca «Menú semanal para ahorrar en la compra». Su dolor es real: el dinero, la inflación.

A ese usuario no le enchufas simplemente un banner de Adsense de unos pocos céntimos. Le aportas una solución y, de paso, monetizas de verdad: le vendes un ebook de planificación financiera en la cocina, una afiliación a tuppers al vacío para que no tire comida, un curso de batch cooking o cualquier micro-herramienta personalizada que hayas montado con Vibe Coding.

La conclusión es matemática: necesitas 10 veces menos tráfico para generar los mismos ingresos. Que no serán altos, también te lo digo.

Eso es eficiencia, no solo escalabilidad. Aunque cueste más hacerlo, porque nadie ha dicho que sea sin esfuerzo. Y ojo, tampoco nadie ha dicho que se tenga que hacer obligatoriamente en español (ahí lo dejo).

Así que ánimos.